饺子菜馅不挤水的窍门

时间:2013年07月19日信息来源:本站原创 点击: 【字体:

   由于包饺子、馄饨的馅里不能有过多菜汁,人们都习惯于把水分较多的蔬菜挤汁后再拌馅。这样既丢失了许多营养物质,也因馅里汁少而乏味。 可把洗净晾干的菜切碎,倒入锅中,浇上食油,轻轻拌和,再倒入已加过调料的肉馅,拌匀,馅内即不再泛水。这是因为碎菜先拌上油,被一层油膜包裹,遇到盐就不易出水了。这样拌馅包出的饺子,吃起来鲜嫩可口。
(作者:佚名 编辑:admin)

上一篇:怎样煮小米饭

下一篇:没有了

延伸阅读:
网友评论